20-Minuten-Curryrührei mit Krabben

Name: 20-Minuten-Curryrührei mit Krabben
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 10 Eier (Gr. M); 100 g Schlagsahne; 2 EL Sojasoße; Curry; Salz; Pfeffer; 5 Stiele Koriander; 1 EL Öl; 2 EL Butter; 200 g Nordseekrabbenfleisch; 4 Scheiben Roggenmischbrot (à ca. 50 g)

Lecker

20-Minuten-Curryrührei mit Krabben Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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50 Min.

4,0 (3)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

10 Eier (Gr. M)

100 g Schlagsahne

2 EL Sojasoße

Curry

Salz

Pfeffer

5 Stiele Koriander

1 EL Öl

2 EL Butter

200 g Nordseekrabbenfleisch

4 Scheiben Roggenmischbrot (à ca. 50 g)

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Zubereitung

Eier, Sahne und Sojasoße verquirlen, mit 2 TL Curry, 1 TL Salz und Pfeffer würzen. Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

Öl und Butter nach und nach in einer großen Pfanne erhitzen. Eiermischung portionsweise darin bei schwacher bis mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zu cremigem Rührei stocken lassen. Krabben und Koriander auf das Rührei geben, eventuell mit etwas Curry bestäuben.

Auf den Brotscheiben anrichten. Dazu schmeckt süß-scharfe Chilisoße.

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
32 g Eiweiß
33 g Fett
25 g Kohlenhydrate

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