Kartoffelsalat Büsumer Art mit Krabben

1 kg festkochende Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen, pellen und auskühlen lassen.

Gurken abtropfen lassen, Sud dabei auffangen. Gurken fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Mayonnaise, Joghurt, Essig und ca. 4 EL Gewürzgurkensud verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Gurken, Zwiebel und Salatcreme ­mischen. Kartoffelsalat mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Apfel waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Dill ­waschen, fein schneiden. Mit Apfel und Krabben unter den Salat heben. Salat abschmecken. Dazu schmecken Rollmöpse.