Fruchtiger Krabben-Cocktail
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Der Krabben-Cocktail ist eine klassische Vorspeise, die typischerweise in einem Glas serviert wird. Wir kombinieren zum Krabbensalat fruchtige Mandarinen.
Zutaten
200 g Tiefsee-Krabbenfleisch
1 Dose(n) (314 ml) Mandarinen
150 g Blattsalat (z. B. Eisbergsalat)
150 g Vollmilchjoghurt
4 EL (ca. 50 g) Salat-Mayonnaise
Salz, weißer Pfeffer
etwas Zitronensaft
½ Bund Dill
evtl. unbehandelte Zitronenspalten zum Garnieren
Zubereitung
TK-Krabben auftauen lassen. Krabben abspülen und abtropfen lassen. Mandarinen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Salat putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden
Joghurt, Mayonnaise und 2 EL Mandarinensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Dill waschen, trockenschütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Salat, Krabben, Mandarinen, Dill und Soße mischen
Krabben-Cockail in 4 Gläser verteilen. Mit Zitronenspalten und übrigem Dill garnieren. Dazu schmeckt gerösteter Toast mit Butter,
Nährwerte
Pro Person
- 220 kcal
- 11 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 13 g Kohlenhydrate
Was ist ein Krabben-Cocktail?
Ein Krabbencocktail ist eine klassische Vorspeise aus der kalten Küche, die Krabbenfleisch (meist Nordseekrabben oder Tiefseekrabben) mit einer cremigen Cocktailsoße kombiniert. Oft werden noch weitere Zutaten wie Blattsalate und manchmal fruchtige Komponenten - wie in diesem Rezept Mandarinen - hinzugefügt. Typischerweise wird der Krabbencocktail dekorativ in Gläsern angerichtet und zum Beispiel mit Zitrone, Dill oder Toast serviert.
Warum heißt das Gericht "Krabben-Cocktail"?
Der Begriff „Cocktail“ bezieht sich hier auf die Art der Anrichtung: Die Zutaten werden in einem Glas oder einer Schale dekorativ geschichtet und als appetitliche Vorspeise serviert - ähnlich wie ein Getränkecocktail. Die Kombination aus Meeresfrüchten und der speziellen Cocktailsoße hat diesem Klassiker daher seinen Namen gegeben.
Kann man Krabben-Cocktail vorbereiten?
Ja, Krabbencocktail lässt sich sehr gut vorbereiten. Die Soße kann ohne Probleme einige Stunden vor dem Servieren angerührt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auch die Krabben, der Salat und die Mandarinen können bereits vorbereitet (gewaschen/geschnitten/abgetropft) im Kühlschrank gelagert werden. Am besten mischt man die Zutaten aber erst kurz vor dem Servieren zusammen, damit der Salat knackig bleibt und nichts matschig wird.
