Antipasti-Pasta „Schnell frisch gemacht“

Name: Antipasti-Pasta „Schnell frisch gemacht“
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 16 große Muschelnudeln (Conchiglioni; ca. 80 g); Salz; Pfeffer; 3 EL Weissweinessig; 1/2 TL mittelscharfer Senf; 4 EL Olivenöl; 100 g Röstpaprika (Glas); 50 g Babysalatmix; 125 g Pfefferfrischkäse

Lecker

Antipasti-Pasta „Schnell frisch gemacht“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Sie könnten auch sagen: Nudelsalat in schick – und fix. Einfach die Muschelnudeln mit eingelegter Paprika, knackigen Mini- Salatblättchen und Frischkäse füllen – fertig ist der Starter. Psst, kleine Warnung vorweg: Diese Muscheln können Sie nicht sammeln, da bleibt nämlich nichts übrig …

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4,1 (8)

Zubereitungszeit:
25 Min.
Wartezeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

16 große Muschelnudeln (Conchiglioni; ca. 80 g)

Salz

Pfeffer

3 EL Weissweinessig

½ TL mittelscharfer Senf

4 EL Olivenöl

100 g Röstpaprika (Glas)

50 g Babysalatmix

125 g Pfefferfrischkäse

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Zubereitung

Nudeln in ca. 3 l kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Abgießen, abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen.

Für die Vinaigrette Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Paprika klein würfeln. Salat verlesen, waschen und trocken schleudern.

Nudeln mit etwas Vinaigrette mischen. Frischkäse glatt rühren und Nudeln mit je 1 TL füllen. Auf Teller verteilen. Mit Paprika und Salat bestreuen. Übrige Vinaigrette darüberträufeln.

Nährwerte

Pro Portion

220 kcal
6 g Eiweiß
14 g Fett
15 g Kohlenhydrate

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