Antipasti-Platte mit Paprika, Möhren, Zucchini und Schalotten

Name: Antipasti-Platte mit Paprika, Möhren, Zucchini und Schalotten
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 100 g Schalotten; 400 g Möhren; 1 Zucchini; 3 Paprikaschoten; 1 Knoblauchknolle; 7 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 Lorbeerblätter; 1 Zweig Rosmarin; 2-3 EL Weinessig; ca. 1 TL Zucker; Oliven, frische Kräuter und Peperoni zum Garnieren

Lecker

Antipasti-Platte mit Paprika, Möhren, Zucchini und Schalotten Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Focaccia Tricolore mit Antipasti

20 Min.

Zucchini mit Musik

Kräftiger Käse im Zucchini-Kleid – bringt jede Zunge zum Tanzen!

30 Min.

Tapas-Platte con Patatas, Chorizo y Queso Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tapas-Platte mit Patatas, Chorizo und Queso

50 Min.

"Antipasti all-in"-Grillgemüse-Crostata

50 Min.

27. August 2020

Eingelegte Tomaten

Eingelegte Tomaten schmecken hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, mit Feta, auf geröstetem Baguette oder als Antipasti. In hübsche Gläser gefüllt, sind sie zudem eine tolle Geschenkidee aus der Küche.

3,7 (3)

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Schalotten

400 g Möhren

1 Zucchini

3 Paprikaschoten

1 Knoblauchknolle

7 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

2 Lorbeerblätter

1 Zweig Rosmarin

2-3 EL Weinessig

ca. 1 TL Zucker

Oliven, frische Kräuter und Peperoni zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Schalotten schälen. Möhren schälen und waschen. Zucchini putzen und waschen. Möhren und Zucchini in Stifte schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen, in größere Stücke schneiden. Knoblauchknolle halbieren. Drei Esslöffel Olivenöl erhitzen. Knoblauchhälften und Schalotten darin zehn Minuten braten, herausnehmen. Paprikaschoten im selben Öl fünf Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwei weitere Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben. Möhrenstifte darin sieben Minuten, Zucchini fünf Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, beiseite nehmen. Lorbeerblätter, Rosmarin, zwei Esslöffel Olivenöl und Essig ins Bratfett geben. Mit Zucker abschmecken. Über das Gemüse gießen und mindestens eine Stunde ziehen lassen. Mit Oliven, frischen Kräutern und Peperoni garniert servieren

Wartezeit ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Person

220 kcal
3 g Eiweiß
18 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Rezepte Menüs Vorspeisen Antipasti Paprika Zucchini Möhren Vegetarisch Gemüse

KitchenAid Küchenmaschine mit Food-Processor-Vorsatz - Foto: LECKER.de / Nadja Demel

KitchenAid Küchenmaschine: Food-Processor-Aufsatz im Test

Mit dem Food-Processor-Aufsatz verarbeitet die KitchenAid Küchenmaschine Obst und Gemüse zu Würfeln, Scheiben oder Raspeln. Nur hacken und mahlen kann sie nicht.

Apfel-Frischkäse-Muffin "Eula Eule"

60 Min.

Nuss-Nougat-Muffin "Bernie Bär"

60 Min.

Französischer Linsen-Fleischtopf

120 Min.

Curry-Dattel-Dip - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

27. Dezember 2020

Datteldip mit Curry

Cremiger Datteldip mit Curry vereint süße und würzige Aromen. Der köstliche Frischkäse-Mix ist schnell gemacht und immer lecker!

4,0

10 Min.

Fix ohne Fix - die besten Rezepte ohne Fertig-Tütchen

Viele Gerichte, die oft mithilfe der beliebten Tütchen aus dem Supermarkt zubereitet werden, gelingen genauso schnell ohne sie. Hier findest du die Klassiker der Fix-Rezepte, darunter herzhafte Aufläufe, wärmende Eintöpfe und köstliche Suppen, die du ganz einfach ohne Fertigprodukte kochen kannst.