Aprikosen-Zwiebel-Chutney

Lecker

Aprikosen-Zwiebel-Chutney Rezept — Foto: Maass

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

1 kg Aprikosen

1 Gemüsezwiebel (ca. 375 g)

2 Stiele Rosmarin

125 g brauner Zucker

¼ l Weißwein-Essig

1 gestrichene(r) TL Curry

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Zubereitung

Aprikosen waschen. Haut einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Früchte halbieren, entsteinen und vierteln. Zwiebel schälen und grob hacken. Rosmarin abspülen, die Nadeln von den Stielen streifen und fein hacken. Vorbereitete Zutaten, Zucker, Essig und Curry aufkochen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Dann ca. 15 Minuten ohne Deckel einkochen. Mehrmals umrühren. Abschmecken, in saubere Gläser füllen und gut verschließen. Haltbarkeit 6-8 Wochen

Geschirr: eigen

Nährwerte

Pro Glas

1085 kcal
15 g Eiweiß
2 g Fett
228 g Kohlenhydrate

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