Mirabellen-Chutney

Name: Mirabellen-Chutney
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Mirabellen; 3 rote Paprika; 4 rote Zwiebeln; 50 g Ingwer; 3 EL Olivenöl; 3 TL Curry; 9 TL brauner Zucker; 200 ml Weißweinessig; Salz; Pfeffer

Lecker

Mirabellen-Chutney Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fruchtiges Mirabellen-Chutney passt toll zu herzhaften Speisen, schmeckt auf frisch gebackenem Brot und ist ein idealer Begleiter für die Käseplatte. So geht das einfache Rezept!

Mirabellenmarmelade Rezept - Foto: Valeriia_abrakadabra/iStock

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4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Unser Tipp: In hübsche Einmachgläser gefüllt, ist das Mirabellen-Chutney auch eine prima Geschenkidee aus der Küche!

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Mirabellen-Chutney - Rezept:

Zutaten

Gläser

600 g Mirabellen

3 rote Paprika

4 rote Zwiebeln

50 g Ingwer

3 EL Olivenöl

3 TL Curry

9 TL brauner Zucker

200 ml Weißweinessig

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Mirabellen waschen, gut abtropfen lassen, Steine entfernen. Früchte in kleine Würfel schneiden. Paprika putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Zwiebeln und Ingwer schälen und fein würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Ingwer und Currypulver darin anschwitzen. Zucker dazugeben und karamellisieren lassen. Paprika und Mirabellen dazugeben und ca. 5 Minuten unter Wenden garen. Mit Essig ablöschen und ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heißes Chutney in saubere Gläser mit Schraubverschluss füllen und gut verschließen.

Nährwerte

Pro Portion

270 kcal
4 g Eiweiß
9 g Fett
40 g Kohlenhydrate