Asiatischer Fisch-Döner

Name: Asiatischer Fisch-Döner
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Lachsfilet; 1 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 EL Limettensaft + einige Spritzer zum Beträufeln; 25 g Mungobohnenkeimlinge; 1 Möhre (ca. 100 g); 1 (ca. 120 g) Römersalat; 5 Stiele Koriander; 2 EL Sojasoße; 4 Brottaschen (à ca. 67 g); 2 EL Erdnüsse; 125 g Vollmilchjoghurt; 2 EL Chilisoße

Lecker

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2,5

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Lachsfilet

1 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

2 EL Limettensaft + einige Spritzer zum Beträufeln

25 g Mungobohnenkeimlinge

1 Möhre (ca. 100 g)

1 (ca. 120 g) Römersalat

5 Stiele Koriander

2 EL Sojasoße

4 Brottaschen (à ca. 67 g)

2 EL Erdnüsse

125 g Vollmilchjoghurt

2 EL Chilisoße

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Zubereitung

Lachs waschen und trocken tupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lachs darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4–5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs mit einigen Spritzern Limettensaft beträufeln. Fisch aus der Pfanne nehmen und warm halten

Inzwischen Keimlinge waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Möhre schälen und raspeln. Salat in mundgerechte Stücke zupfen, waschen und gut abtropfen lassen. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. 2 EL Limettensaft und Sojasoße verrühren. Lachs vorsichtig zerzupfen. Lachs, Keimlinge, Möhrenraspel, Salat, Koriander und Soja-Mischung locker vermischen

Brottaschen mit der Markierung nach oben 2–3 Minuten im Toaster toasten. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und an der Markierung abschneiden. Erdnüsse hacken. Lachs-Mischung in die Brottaschen füllen. Mit Erdnüssen bestreuen. Joghurt und Chilisoße verrühren, mit Salz abschmecken. Je 1 Klecks auf die Brottaschen geben, restlichen Dip in eine Schale füllen und dazureichen

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
25 g Eiweiß
16 g Fett
43 g Kohlenhydrate

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