Avocado-Erbsen-Creme

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g TK-Erbsen

Salz

Pfeffer

2 Avocados (z. B. Sorte Ryan)

5-6 Stiele Koriander

Saft von 1 Limette

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Zubereitung

Gefrorene Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Abgießen und kalt abschrecken. Avocados längs halbieren und den Kern herauslösen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und grob schneiden. Mit den Erbsen in einer Schüssel grob zerdrücken.

Koriander waschen, Blätter abzupfen und hacken. Mit Limettensaft unter die Creme rühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt kräftiges Bauernbrot.

Nährwerte

Pro Person

170 kcal
3 g Eiweiß
15 g Fett
5 g Kohlenhydrate

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