Baked Beans mit Spiegelei

Name: Baked Beans mit Spiegelei
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 8 Scheiben (80 g) Frühstücksspeck; 2 Dose(n) (à 415 g Einwaage) gebackene Bohnen in Tomatensoße; Salz; Pfeffer; 1 EL Sonnenblumenöl; 4 Eier (Gr. M)

Lecker

Baked Beans mit Spiegelei Rezept — Foto: Först, Thomas

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3,6 (23)

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 rote Zwiebel

8 Scheiben (80 g) Frühstücksspeck

2 Dose(n) (à 415 g Einwaage) gebackene Bohnen in Tomatensoße

Salz

Pfeffer

1 EL Sonnenblumenöl

4 Eier (Gr. M)

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Zubereitung

Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen. Zwiebel im heißen Speckfett ca. 2 Minuten rösten. Bohnen dazugeben, erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Inzwischen 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Eier aufschlagen, ins heiße Öl gleiten lassen und ca. 5 Minuten braten. Mit etwas Salz würzen