Beste Buletten im Speckmantel

Name: Beste Buletten im Speckmantel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 2 Lauchzwiebeln; 4 Stiel Petersilie; 500 g Geflügelhack (ersatzweise gemischtes Hack); 1 Ei (Gr. M); 3 EL Semmelbrösel; 2 EL Mangochutney; Salz; Pfeffer; Zucker; 8 Scheibe/n Bacon; 5 EL Öl; 125 g Rucola; 3 EL heller Balsamico-Essig

Lecker

Beste Buletten im Speckmantel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,7

30 Min.

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4,7

75 Min.

16. Februar 2022

Quinoa-Bulette auf Ruck-Zuck-Salat

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3,8

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3,7

60 Min.

26. Januar 2022

Linsen-Bulette mit reichlich Grünzeugs

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3,9

45 Min.

Pistazien-Buletten auf Aprikosen-Kirschtomaten-Spießchen

5,0

35 Min.

4,0 (5)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Knoblauchzehe

2 Lauchzwiebeln

4 Stiel Petersilie

500 g Geflügelhack (ersatzweise gemischtes Hack)

1 Ei (Gr. M)

3 EL Semmelbrösel

2 EL Mangochutney

Salz

Pfeffer

Zucker

8 Scheibe/n Bacon

5 EL Öl

125 g Rucola

3 EL heller Balsamico-Essig

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Zubereitung

Knoblauch schälen und fein hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Alles mit Hack, Ei, Semmelbröseln, Chutney, 1 TL Salz und 1⁄2 TL Pfeffer verkneten. Daraus mit angefeuchteten Händen 8 Frikadellen formen. Jeweils mit 1 Scheibe Speck umwickeln.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin von jeder Seite 5–6 Minuten braten.

Inzwischen Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. 3 EL Öl darunterschlagen. Mit Rucola mischen. Frikadellen auf dem Salat anrichten. Dazu passt Baguette.

Nährwerte

Pro Portion

420 kcal
31 g Eiweiß
27 g Fett
10 g Kohlenhydrate

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