Birnen-Tartelettes

Blätterteig ca. 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.

Birnen in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. In einer Pfanne ohne Fett Mandeln unter Wenden ca. 5 Minuten goldgelb rösten.

6 Birnenhälften fächerartig dünn einschneiden. Restlichen Birnen anderweitig verwenden. Blätterteig entrollen. Mit einem Kreisaustecher (ca. 9,5 cm Ø) 6 Kreise ausstechen. Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ränder rundherum ca. 1 cm einritzen aber nicht durchschneiden.

Je einen Birnenfächer mittig auf einen Kreis legen, mit je 1/2 TL Zucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) 10–12 Minuten backen.

Inzwischen in einem kleinen Topf Konfitüre langsam bei schwacher Hitze erwärmen. Tarteletts aus dem Ofen nehmen. Kurz abkühlen lassen, mit flüssiger Konfitüre einpinseln und mit Mandelblättchen bestreuen.