Blaubeer-Frischkäse-Torte mit salzigem Shortbread-Boden

Name: Blaubeer-Frischkäse-Torte mit salzigem Shortbread-Boden
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: 125 g Butter; 200 g Shortbread-Kekse; Alpensalz; 4 Blatt Gelatine; 300 g Vollmilchjoghurt; 6 EL Zitronensaft; 300 g Schlagsahne; 200 g tiefgefrorene Heidelbeeren; 2 EL Heidelbeer-Konfitüre; 300 g Doppelrahm-Frischkäse; 150 g Zucker

Lecker

Blaubeer-Frischkäse-Torte mit salzigem Shortbread-Boden Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wilde Kräuter-Bällchen

30 Min.

08. Juli 2024

Frischkäsetaler

Achtung, Suchtfaktor: Diese cremigen Taler mit krosser Panade könnten wir mindestens einmal die Woche essen. Das einfache Rezept!

5,0

30 Min.

New York Cheesecake mit Himbeeren Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

New York Cheesecake mit Biskuitboden

3,5

120 Min.

New York Cheesecake - American Cheesecake - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

New York Cheesecake - der Klassiker

New York Cheesecake mit reichlich Frischkäse, saurer Sahne und buttrigem Keksboden ist der Allstar unter den American Cheesecakes. Das Originalrezept!

Coole Schnitte mit Beeren-Frischkäse-Creme

Die Biskuitböden zeigen sich ohne Hülle, dafür mit richtig viel Fülle: Zwischen den Schichten stecken Heidelbeerkonfitüre, Frischkäse-creme und ein kühler Beerenmix

60 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Wartezeit:
270 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

125 g Butter

200 g Shortbread-Kekse

Alpensalz

4 Blatt Gelatine

300 g Vollmilchjoghurt

6 EL Zitronensaft

300 g Schlagsahne

200 g tiefgefrorene Heidelbeeren

2 EL Heidelbeer-Konfitüre

300 g Doppelrahm-Frischkäse

150 g Zucker

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Kekse fein zerbröseln. Eine Springform (26 cm Ø) am Boden leicht mit Öl einstreichen. Brösel mit der Butter vermischen. Mit 1/4 TL Salz würzen. In die Form geben und zu einem flachen Boden drücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse und Zucker mit einem Schneebesen gut verrühren. Joghurt und Zitronensaft unterrühren. Schlagsahne steif schlagen. Gelatine gut ausdrücken, auflösen. Etwas Creme unter die Gelatine rühren. Dann unter die restliche Creme rühren. Sahne unterheben. 150 g Heidelbeeren zügig unter die Creme heben. Creme auf den Boden geben und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Kuchen aus der Form lösen. Konfitüre leicht erwärmen, übrige Heidelbeeren unterheben und auf dem Kuchen verteilen. Bis zum Servieren kalt stellen.

Nährwerte

Pro Stück

290 kcal
4 g Eiweiß
22 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Zutaten Milchprodukte Käse Frischkäse Torten Dessert Kuchen Blaubeeren

wir-schenken-uns-nichts-geschenke - Foto: Amazon PR/DALL-E 3

10 Wir-schenken-uns-nichts-Geschenke rund ums Kochen

Handverlesene Auswahl an Geschenkideen: Koch-Romane als Hörbuch, DIY-Gewürzmischungen und nachhaltige Accessoires für die Küche.

Stracciatella-Kirsch-Lasagne Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

14. Juli 2018

Schwarzwälder-Kirsch-Tiramisu zum Vorbereiten

Das Leben ist kurz - Grund genug also, das Dessert immer als erstes zu essen! Vor allem, wenn es sich um dieses fruchtige Tiramisu mit Kirschen handelt.

4,3

45 Min.