Brennnessel-Tomatensalat

Name: Brennnessel-Tomatensalat
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Brennnesseln; 1 kleine rote Zwiebel (30 g); 1 (100 g) Tomate; 3 Walnusskerne; 1 EL (10 g) Weißwein-Essig; 1 EL (10 g) Öl; Salz; Pfeffer; Zucker

Lecker

Brennnessel-Tomatensalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (6)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

100 g Brennnesseln

1 kleine rote Zwiebel (30 g)

1 (100 g) Tomate

3 Walnusskerne

1 EL (10 g) Weißwein-Essig

1 EL (10 g) Öl

Salz

Pfeffer

Zucker

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Zubereitung

Brennnesseln waschen, Blätter von den Stielen zupfen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Tomate waschen, trocken reiben, halbieren, Kerne entfernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Walnüsse grob hacken. Essig, 1 Esslöffel Wasser und Öl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Alles vermengen und auf einem Teller anrichten

Nährwerte

Pro Person

190 kcal
5 g Eiweiß
16 g Fett
6 g Kohlenhydrate

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