Brezel-Chips mit Cheddar-Dip

Für die Chips Brezeln in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel mit Öl, BBQ-Sauce und Knoblauchpulver gründlich vermengen, bis alle Brezelstücke benetzt sind.

Brezelstücke nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 150 °C/ Ober-Unterhitze: 170 °C) 30 Min. backen. Temperatur auf 100 °C reduzieren, weitere 30 Minuten backen. Dabei mehrmals wenden. Backofen ausschalten, Chips bei geöffneter Tür auskühlen lassen.

Währenddessen für den Dip Butter bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Milch unter Rühren nach und nach dazugeben. Aufkochen und ca. 5 Min. unter ständigem Rühren köcheln lassen. Cheddar grob reiben, zur Sauce geben und unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. In die Käsesoße rühren und nach Belieben mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.