Knusprige Quitten-Chips - geht auch im Airfryer!
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Mmh, knusprig und fruchtig: Quitten-Chips sind der neue Herbst-Snack, den du unbedingt probieren musst! Wenn du die goldgelben Früchte bisher nur als Gelee oder Kompott kanntest, wirst du überrascht sein, wie genial sie als hauchdünne Knusper-Chips schmecken.
Ob als gesunder Snack zwischendurch, raffinierte Deko für Desserts oder als crunchy Topping für dein morgendliches Porridge - selbst gemachte Quitten-Chips aus dem Ofen sind einfach gemacht, vielseitig, natürlich süß und ganz ohne künstliche Zusätze. Übrigens: Du kannst die Chips auch im Airfryer zubereiten - wir erklären dir unten, wie's geht.
Zutaten
1 l Wasser
Saft von ½ Zitrone
1 Quitte
Zubereitung
Wasser und den Zitronensaft aufkochen.
Quitte waschen und eventuell mit einem Tuch den Flaum abreiben. Quitte in ca. 20 sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln und sofort im kochendem Zitronenwasser 1-2 Minuten vorgaren. Scheiben herausnehmen und nebeneinander auf 1–2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Quittenscheiben im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 100 °C/Umluft: 80 °C) ca. 1 ½ Stunden trocknen, dabei gelegentlich die Ofentür öffnen, damit der Wasserdampf entweichen kann. Scheiben wenden und im ausgeschalteten Backofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen (am besten über Nacht). Chips luftdicht verschlossen lagern.
Nährwerte
Pro Portion
- 10 kcal
- 2 g Kohlenhydrate
Quitten-Chips aus dem Airfryer
Wusstest du, dass du Quitten-Chips auch in der Heißluftfritteuse mit Dörrfunktion selber machen kannst? Dank der schonenden Dörrstufe wird die Quitte wunderbar knusprig ohne zu verbrennen und ihr intensives, leicht herbes Aroma bleibt perfekt erhalten.
So geht's: Einfach die Früchte wie oben beschrieben vorbereiten und im Airfryer bei 60 °C etwa 2-3 Stunden, je nach gewünschtem Knuspergrad, dörren. Nach 2 Stunden am besten einmal prüfen - sind die Chips noch zu weich, einfach weiter dörren.
