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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g kleine festkochende Kartoffeln

Salz

2 EL Butterschmalz

ca. 2 EL Zucker (oder Puderzucker)

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Zubereitung

Kartoffeln waschen. Ungeschält in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken und pellen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden goldbraun und knusprig braten. Mit Salz würzen. Mit Zucker (oder Puderzucker) bestreuen, unter Wenden ca. 1 Minute karamellisieren.

Aus LECKER 2/2022

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