Brokkoli-Schinken-Auflauf

Name: Brokkoli-Schinken-Auflauf
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Brokkoli; 150 g gekochter Schinken in Scheiben; 75 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück); 2 Eier (Gr. M); 175 g Doppelrahmfrischkäse; 100 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer; Muskat; 2 EL Mandelblättchen

Lecker

Brokkoli-Schinken-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Lässt sich gut vorbereiten: Die Zutaten schon in der Form kalt stellen und den Brokkoli-Schinken-Auflauf einfach später backen.

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4,2 (124)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Brokkoli

150 g gekochter Schinken in Scheiben

75 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

2 Eier (Gr. M)

175 g Doppelrahmfrischkäse

100 g Schlagsahne

Salz

Pfeffer

Muskat

2 EL Mandelblättchen

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Zubereitung

Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abgießen und gut abtropfen lassen.

Inzwischen Schinken in Streifen schneiden. Parmesan fein reiben. Eier, Frischkäse und Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Brokkoli, Schinken, Hälfte Parmesan und Eimasse mischen. In eine Auflaufform geben, Rest Parmesan darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Mandelblättchen auf den Auflauf streuen und weitere ca. 10 Minuten backen. Dazu schmeckt Bauernbrot.

Nährwerte

Pro Portion

470 kcal
31 g Eiweiß
35 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 8/2016

Zutaten Gemüse Kohl Brokkoli Hauptgerichte Auflauf Low Carb

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