Brokkoli-Speckkuchen vom Blech

Lecker

Brokkoli-Speckkuchen vom Blech Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Mini-Brokkoli-Auflauf mit Nusstopping

45 Min.

Brokkoli-Nuss-Pfanne à la française

20 Min.

21. Februar 2022

Brokkoli-Nuggets aus dem Ofen

Ein guter Vorsatz: mehr Gemüse essen. Wer sagt denn, dass wir das nicht einfach snacken können? Knusprige Brokkoli-Nuggets aus dem Ofen sind da unsere erste Wahl.

4,2

15 Min.

Cremige Zitronen-Brokkoli-Pasta

5,0

20 Min.

11. März 2022

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit goldgelber Käsekruste ist bei der ganzen Familie gefragt und kommt deshalb auch immer wieder gern auf den Tisch.

4,2

60 Min.

01. Juni 2024

Vegetarische Brokkoli-Quiche

So langsam gibt‘s wieder Brokkoli aus deutschen Gefilden! Dank der kurzen Wege erreicht er uns in knackiger Bestform, und wir zaubern köstliche Freuden daraus - wie diese einfache Quiche.

60 Min.

4,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1,25–1,5 kg Brokkoli

Salz und Pfeffer

Muskat

300 g Zwiebeln

10 EL Öl

200 g geräucherter durchwachsener

Speck in Würfeln

250 g Magerquark

9 EL Milch

450 g Mehl

1 ½ Pck. Backpulver

½ Bund Petersilie

600 g Schmand

12 Eier (Gr. M)

1 TL getrockneter Thymian

150–200 g Gouda

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten vorgaren. Abtropfen und auskühlen lassen.

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Speck in 1 EL heißem Öl knusprig braten. Zwiebeln zufügen und mitbraten. Alles abkühlen lassen.

Quark, Milch, 9 EL Öl und ca. 1 1/2 TL Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen. Ca. 1/3 Mehl mit dem Handrührgerät unterrühren. Rest zunächst mit den Knethaken des Handrührgerätes, danach mit den Händen gut kneten.

Fettpfanne des Ofens fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig darauf ausrollen und rundherum an den Rand drücken. Brokkoli und Speck-Zwiebel-Mischung darauf verteilen.

Petersilie waschen und hacken. Mit Schmand, Eiern, Thymian, etwas Salz, Pfeffer und Muskat verrühren. Guss über den Brokkoli gießen, Käse darüberstreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen.

Schmeckt warm oder kalt.