Brombeer-Kirsch-Konfitüre mit Genever

Name: Brombeer-Kirsch-Konfitüre mit Genever
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 700 g Sauerkirschen; 500 g Brombeeren; 1 Packung (500 g) Gelierzucker; 5 EL Genever (niederl. Johannisbeer-Likör)

Lecker

Brombeer-Kirsch-Konfitüre mit Genever Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

75 Min.

4,0 (6)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

700 g Sauerkirschen

500 g Brombeeren

1 Packung (500 g) Gelierzucker

5 EL Genever (niederl. Johannisbeer-Likör)

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Zubereitung

Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Brombeeren abspülen, verlesen und trocken tupfen. Insgesamt 1 kg Früchte abwiegen.

Früchte und Gelierzucker in einem großen Topf bei starker Hitze unter Rühren aufkochen. Dann unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten sprudelnd kochen. Den Genever unterrühren.

Heiße Konfitüre in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Sofort verschließen und umgedreht auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Glas

904 kcal
62 g Eiweiß
14 g Fett
125 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 7/2011

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