Brot mit Ziegenfrischkäse, Paprikasalsa und dicken Bohnen

Lecker

Brot mit Ziegenfrischkäse, Paprikasalsa und dicken Bohnen — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

75 g tiefgefrorene dicke Bohnen

Salz

75 g geröstete Paprika

1 Knoblauchzehe

25 g Mandelkerne ohne Haut

1 EL Olivenöl

½ TL Sherry-Essig

2 Brotscheiben (à ca. 50 g) rustikales Brot

75 g Ziegenfrischkäse

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Zubereitung

Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten garen, abgießen. Abkühlen lassen und Haut abziehen

Inzwischen für die Salsa Paprika grob hacken. Knoblauch schälen und hacken. Paprika, Knoblauch, Mandeln, Olivenöl und Essig in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Jede Brotscheibe mit Ziegenfrischkäse bestreichen. Jeweils 3 EL Salsa und Bohnen auf den Brotscheiben verteilen. Mit Pfeffer bestreuen

Nährwerte

Pro Person

437 kcal
16 g Eiweiß
29 g Fett
29 g Kohlenhydrate

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