Brotsalat mit Tomaten und Käsestreifen

Name: Brotsalat mit Tomaten und Käsestreifen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Baguettebrot; 10 EL Olivenöl; Salz; 600 g Kirschtomaten; 6 Scheiben Goudakäse (à ca. 30 g); 3 Lauchzwiebeln; 2 Schalotten; 4 EL Essig; 2 EL Senf; Pfeffer; 2 EL Kapern

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Baguettebrot

10 EL Olivenöl

Salz

600 g Kirschtomaten

6 Scheiben Goudakäse (à ca. 30 g)

3 Lauchzwiebeln

2 Schalotten

4 EL Essig

2 EL Senf

Pfeffer

2 EL Kapern

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Zubereitung

Brot in dünne Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit 6 EL Öl beträufeln. Mit Salz würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s.

Hersteller) ca. 10 Minuten rösten.

Tomaten waschen und halbieren. Käse in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln. Essig, Senf, Schalotten, Salz und Pfeffer verrühren.

4 EL Öl portionsweise mit dem Schneebesen darunterschlagen. Kapern gut abtropfen lassen. Tomaten, Käse, Kapern, Lauchzwiebeln und Dressing vermengen. Brot vorsichtig darunterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Nährwerte

Pro Person

640 kcal
20 g Eiweiß
39 g Fett
49 g Kohlenhydrate

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