Büffelmozzarella mit Papaya-Parma-Salsa

Name: Büffelmozzarella mit Papaya-Parma-Salsa
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 75 g Babysalatmix; 2 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 2 EL Öl; 1/2 (ca. 250 g) Papaya; 4 Scheiben (40 g) Parmaschinken; 1 Schalotte; 125 g Büffelmozzarella

Lecker

Büffelmozzarella mit Papaya-Parma-Salsa Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

09. August 2014

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

75 g Babysalatmix

2 EL Weißweinessig

Salz

Pfeffer

2 EL Öl

½ (ca. 250 g) Papaya

4 Scheiben (40 g) Parmaschinken

1 Schalotte

125 g Büffelmozzarella

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Zubereitung

Salat verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Für die Vinaigrette Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen.

Für die Salsa aus der Papaya mit einem Esslöffel Kerne herauslösen. Papaya schälen und das Fruchtfleisch sehr klein würfeln. Parmaschinken ebenso fein würfeln. Schalotte schälen und fein hacken. Papaya, Parmaschinken, Schalotte und Hälfte Vinaigrette mischen.

Rest Vinaigrette mit dem Salat mischen und auf zwei Teller verteilen. Mozzarella halbieren und daraufsetzen. Papayasalsa darübergeben.