Bunte Gemüseplatte mit Maronen und Rosmarin

Lecker

Bunte Gemüseplatte mit Maronen und Rosmarin Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Süßer Zebra-Streifen aus Schoko und Marone Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schoko-Maronen-Tiramisu

35 Min.

Maronen kochen

Die aromatischen Esskastanien sind im Herbst und Winter eine beliebte Beilage. Wir erklären Schritt für Schritt, wie du Maronen kochen und anschließend lecker verfeinern kannst.

4,3

30 Min.

Maronen rösten

Der süßlich-nussige Duft von frisch gerösteten Maronen macht so richtig Lust auf die Adventszeit. Wir erklären, wie du sie im Backofen röstest.

4,5

30 Min.

Maronen-Schoko-Kuchen mit Zimt

90 Min.

Maronensuppe Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Maronensuppe (Kastaniensuppe)

3,7

25 Min.

Rosenkohl-Maronen-Pfännchen

5,0

45 Min.

4,2 (11)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Rosenkohl

300 g Grüne Bohnen

1 Romanesco (à ca. 800 g)

3 Möhren

3 Pastinaken

1-2 Zweige Rosmarin

1 Bund Schnittlauch

Salz und Pfeffer

100 g gegarte Maronen (vakuumverpackt)

2 EL Öl

100 g Schinkenwürfel

ca. 3 EL Semmelbrösel

4 EL Butter

2 EL heller Balsamico-Essig

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Rosenkohl, Bohnen, Romanesco, Möhren und Pastinaken putzen bzw. schälen, waschen und abtropfen lassen. Romanesco in Röschen vom Strunk schneiden. Möhren und Pastinaken in Scheiben schneiden. Rosmarin und Schnittlauch waschen.

Reichlich Salzwasser aufkochen. Zuerst Bohnen und Rosenkohl darin zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Dann Romanesco, Möhren und Pastinaken zufügen und alles weitere 6–8 Minuten zugedeckt köcheln.

Maronen grob schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinkenwürfel darin knusprig braten. Maronen und Semmelbrösel zufügen und kurz mitrösten.

Gemüse abgießen und abtropfen lassen. Butter in einem weiten Bräter erhitzen. Gemüse und Rosmarin darin unter Wenden leicht anbraten. Honig und Balsamico-Essig zufügen. Gemüse darin schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse mit Maronenbröseln anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

290 kcal
11 g Eiweiß
14 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 12/2017

Zutaten Nüsse Maronen Gemüseplatte Winter

Kartoffel-Plätzchen mit Spekulatiusrand - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Kartoffel-Plätzchen: Beilage mit Überraschungseffekt

Kleiner Aufwand, große Festtagswirkung!

4,9

20 Min.

Fondue-Zutaten für verschiedene Fondue-Arten - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fondue-Zutaten - der praktische Einkaufsguide

Welche Fondue-Zutaten brauchst du für welches Fondue und wieviel davon, ohne dass am Ende viele Reste anfallen? Der praktische Einkaufsguide!

Orangenplätzchen mit Aperol-Guss

Aperol meets Weihnachtsgebäck: Der beschwipste Zuckerguss macht unsere Orangenplätzchen zum heimlichen Star auf dem Keksteller.

4,3

35 Min.

Eierlikör-Plätzchen

Wir lieben Plätzchen und wir lieben Omas Eierlikör, daher liegt es auf der Hand, was ab jetzt auf keinen Fall in der Keksdose fehlen darf: Eierlikör-Plätzchen mit Puddingfüllung. Die sind garantiert als erstes weggeknuspert!

4,1

45 Min.

Rosenkohl gebraten

Mit dem Rezept für gebratenen Rosenkohl verwandelst du das beliebte Wintergemüse in eine köstliche Beilage – ab in die Pfanne, schon entfalten sich intensive Röstaromen.

5,0

15 Min.