Bunter Gemüse-Auflauf

Name: Bunter Gemüse-Auflauf
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Rosenkohl; 500 g Möhren; 400 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1 EL Butter oder Margarine; Curry; 30 g Mehl; 100 g Schlagsahne; 400 ml Gemüsebrühe (instant); Salz; Pfeffer; 100 g Schafskäse

Lecker

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4,1 (14)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Rosenkohl

500 g Möhren

400 g Kartoffeln

1 Zwiebel

1 EL Butter oder Margarine

Curry

30 g Mehl

100 g Schlagsahne

400 ml Gemüsebrühe (instant)

Salz

Pfeffer

100 g Schafskäse

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Zubereitung

Rosenkohl putzen und große Köpfe halbieren. Möhren schälen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, halbieren bzw. vierteln. In einem Topf mit kochendem Salzwasser Kartoffeln und Rosenkohl ca. 10 Minuten garen.

Nach 5 Minuten die Möhrenscheiben zugeben. Gemüse abgießen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Fett in einen Topf erhitzen. Zwiebelwürfel und Curry anschwitzen und mit Mehl bestäuben. Mit Sahne und Gemüsebrühe auffüllen.

Mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Gemüse in eine Auflaufform geben. Schafskäse zerbröseln und darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 °C/ Umluft: 225 °C/ Gas: Stufe 5) 10-15 Minuten garen.

Nährwerte

Pro Person

290 kcal
11 g Eiweiß
15 g Fett
27 g Kohlenhydrate

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