Bunter Gemüse-Wurst-Topf

Name: Bunter Gemüse-Wurst-Topf
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Suppengrün mit Petersilie; 400 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 3 EL Öl; 1,5 l Gemüsebrühe; 1 EL Sojasoße; Salz, Pfeffer; 100 g Suppennudeln; 4 Wiener Würstchen; 1-2 EL Weißweinessig

Lecker

Bunter Gemüse-Wurst-Topf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Suppengrün mit Petersilie

400 g Kartoffeln

1 Zwiebel

3 EL Öl

1 ½ l Gemüsebrühe

1 EL Sojasoße

Salz, Pfeffer

100 g Suppennudeln

4 Wiener Würstchen

1-2 EL Weißweinessig

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Zubereitung

Suppengrün, Kartoffeln und Zwiebel schälen bzw. waschen und würfeln. Petersilie waschen und fein hacken.

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Gemüse und Kartoffeln darin 2–3 Minuten andünsten. Brühe angießen und aufkochen. Alles mit Sojasoße, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.

Suppennudeln und die Hälfte Petersilie zufügen und ca. 4 Minuten weiterköcheln. Würstchen klein schneiden und zum Schluss in der Suppe erhitzen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Vor dem Servieren mit übriger Petersilie bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

415 kcal
14 g Eiweiß
26 g Fett
31 g Kohlenhydrate

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