Bunter Salat
Grüner Kopfsalat, Tomaten, Paprika und Zwiebeln - ein bunter Salat geht immer und schmeckt als einfache Beilage zu Fleisch, Fisch und Gegrilltem. Eine klassische Vinaigrette sorgt für die richtige Würze.
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Bunter Salat - das einfache Rezept:
Zutaten
1 kleiner Kopfsalat
2 mittelgroße Tomaten
je ½ gelbe, rote und grüne Paprikaschote
1 kleine rote Zwiebel
1 Lauchzwiebel
3 EL Weißwein-Essig
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
2-3 EL Olivenöl
½ Bund Basilikum
Zutaten bestellenZubereitung
Salat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten und Paprikaschoten putzen und waschen. Tomaten in Spalten, Paprika in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Für die Vinaigrette Essig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Olivenöl darunter schlagen. Basilikum waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken und in die Salatsoße geben.
Vorbereitete Salatzutaten in eine Schüssel geben, mit der Vinaigrette übergießen und locker durchmischen. Mit restlichem Basilikum garniert anrichten.
Nährwerte
Pro Person
- 70 kcal
- 2 g Eiweiß
- 5 g Fett
- 4 g Kohlenhydrate
