Buttermilch-Muffins mit Cranberrys

Name: Buttermilch-Muffins mit Cranberrys
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 175 g Butter oder Margarine; 175 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 4 Eier (Gr. M); 1 Zesten und Saft von 1 Limette; 300 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 75 ml Buttermilch; 175 g Cranberrys; ca. 100 g Puderzucker; Minze zum Verzieren

Lecker

Buttermilch-Muffins mit Cranberrys Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Vegane Muffins

Garantiert rein pflanzlich: In unserer bunten Sammlung findest du die besten Rezepte für vegane Muffins. Mit Früchten, Schokolade, Streuseln oder ganz pur!

35 Min.

Glückspilz-Muffins

60 Min.

Einfache Grusel-Muffins Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Blitz-Muffins für Halloween

Buhuuuu! Mit unseren Grusel-Muffins jagst du zu Halloween allen einen süßen Schrecken ein.

4,7

30 Min.

Apfel-Muffins Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Saftige Apfelmuffins

Unser Rezept für saftige Apfel-Muffins ist kinderleicht, da können die Kleinen auch schon direkt mithelfen. Und so geht's!

Einfache Kirschmuffins

Im einfachen Rührteig dieser Muffins verstecken sich viele saftige Kirschen und Schokostückchen ohne Ende. Das macht sie zum absoluten Liebling auf jedem Kuchenbuffet!

5,0

35 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

175 g Butter oder Margarine

175 g Zucker

1 Prise Salz

1 Pck. Vanillin-Zucker

4 Eier (Gr. M)

1 Zesten und Saft von 1 Limette

300 g Mehl

1 Pck. Backpulver

75 ml Buttermilch

175 g Cranberrys

ca. 100 g Puderzucker

Minze zum Verzieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Fett, Zucker, Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Limettenzesten und -saft unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit 50 ml Buttermilch kurz unterrühren, 125 g Cranberrys untermischen. 12 Mulden einer Muffinform mit je einer Papier-Backförmchen auslegen. Teig darin gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Herausnehmen, ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker und 25 ml Buttermilch zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Guss in einen kleinen Spritzbeutel füllen und eine kleine Spitze abschneiden. Auf jeden Muffin einen Kreis spritzen, trocknen lassen. 50 g Cranberrys in Stücke schneiden. Muffins damit bestreuen und mit Minzblättchen verzieren

Wartezeit 1 Stunde