Vegetarische Gemüsespieße mit Halloumi

Name: Vegetarische Gemüsespieße mit Halloumi
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; Fenchelsaat; Salz; Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 2 Stiel Minze; 200 g Sahnejoghurt; 2 EL Zitronensaft; 8 Kirschtomaten; 1 kleine Zucchini; 1 gelbe Paprika; 1 orange Paprikaschote; 2 Lauchzwiebeln; 1 rote Zwiebel; 225 g Halloumikäse

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3,0 (5)

Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Knoblauchzehe

Fenchelsaat

Salz

Pfeffer

4 EL Olivenöl

2 Stiel Minze

200 g Sahnejoghurt

2 EL Zitronensaft

8 Kirschtomaten

1 kleine Zucchini

1 gelbe Paprika

1 orange Paprikaschote

2 Lauchzwiebeln

1 rote Zwiebel

225 g Halloumikäse

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Zubereitung

Knoblauch schälen. 1 TL Fenchel und Knoblauch fein mörsern. Öl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Minze waschen und in feine Streifen schneiden. Joghurt, Zitronensaft und Minze verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tomaten, Zucchini, Paprika und Lauchzwiebeln putzen und waschen, klein schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Halloumi würfeln.

Zutaten abwechselnd auf Metallspieße oder ca. 1 Stunde gewässerte Holzspieße stecken. Auf dem heißen Grill oder in einer geölten Grillpfanne je ca. 6 Minuten unter Wenden grillen.

Während des Grillens Spieße mit der Marinade bestreichen. Mit Joghurtdip anrichten.

Nährwerte

Pro Stück

170 kcal
11 g Eiweiß
12 g Fett
4 g Kohlenhydrate

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