Chili-Chicken zu Asia-Coleslaw

Name: Chili-Chicken zu Asia-Coleslaw
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 4 rote Chilischoten; 3 EL Öl; 800 g Hähnchenbrustfilet; 3 EL Weißweinessig; 3 EL Zucker; 1 Salatgurke; 400 g Chinakohl; 2 Kaffir-Limettenblätter; Salz

Lecker

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40 Min.

3,5 (6)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Knoblauchzehen

4 rote Chilischoten

3 EL Öl

800 g Hähnchenbrustfilet

3 EL Weißweinessig

3 EL Zucker

1 Salatgurke

400 g Chinakohl

2 Kaffir-Limettenblätter

Salz

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Zubereitung

Knoblauch und 2 Chilischoten grob hacken. Mit 2 EL Öl im Mixer zu einer Marinade verarbeiten. Fleisch trocken tupfen, mit der Marinade mischen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Inzwischen Essig, 3 EL Wasser und Zucker in einem kleinen Topf sirupartig einkochen. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Gurke in Streifen hobeln. Kohl in feine Streifen schneiden. 2 Chilischoten und Limettenblätter hacken. Alles mischen und kalt stellen.

Fleisch abtropfen. In 1 EL heißem Öl von jeder Seite 5–6 Minuten braten und mit Salz würzen. Zum Schluss die Marinade zugeben und einmal aufkochen. Fleisch in Scheiben schneiden. Mit Salat servieren.