Dorade aus dem Ofen

Name: Dorade aus dem Ofen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Zweige Rosmarin; 1/2 Bund Thymian; 2 küchenfertige Doraden royal (à ca. 375 g); Salz; schwarzer Pfeffer; 4 EL Limettensaft; 2 Lorbeerblätter; 1 Knoblauchzwiebel; 2-3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; evtl. Rosmarin, Thymian und Limette zum Garnieren

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3,3 (46)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Zweige Rosmarin

½ Bund Thymian

2 küchenfertige Doraden royal (à ca. 375 g)

Salz

schwarzer Pfeffer

4 EL Limettensaft

2 Lorbeerblätter

1 Knoblauchzwiebel

2-3 EL Olivenöl

1 TL Salz

evtl. Rosmarin, Thymian und Limette zum Garnieren

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Zubereitung

Kräuter waschen und die Nadeln, bzw. Blättchen abzupfen. Doraden waschen und trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit Limettensaft beträufeln. Hälfte Kräuter und Lorbeer in die Bauchöffnung der Doraden verteilen. Mit Holzspießchen zustecken. Doraden von beiden Seiten mit einem scharfen Messer diagonal einritzen und auf ein geöltes Backblech legen. Knoblauchzwiebel putzen und halbieren. Mit auf das Blech legen. Fische mit Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit übrige Kräuter über die Fische streuen

Doraden herausnehmen und mit grobem Salz bestreuen. Evtl. mit Rosmarin, Thymian und Limette garnieren. Dazu schmecken ein frischer gemischter Salat und Weißbrot

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
49 g Eiweiß
14 g Fett
4 g Kohlenhydrate

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