Doubledecker- und Single-Sandwiches

Für die Lachssandwiches Frischkäse glatt rühren und mit Pfeffer abschmecken. Dill waschen, trocken schütteln und Fähnchen abzupfen.

Vollkornbrot mit 3/4 des Frischkäses bestreichen. 1 Scheibe mit der Hälfte Lachs belegen und mit der Hälfte Dill bestreuen. 1 Scheibe Brot mit dem Frischkäse nach unten dar­auflegen. Mit Rest Frisch­käse bestreichen und den Rest Lachs und Dill darauf verteilen.

Letzte Brotscheibe mit der Frischkäseseite nach unten dar­auflegen und leicht andrücken. Mit einem scharfen Messer quer in 4 Streifen schneiden.

Für die Kresse-Ei-Sandwiches Eier ca. 9 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, pellen und abkühlen lassen. Crème fraiche und Worcestersoße verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Eier hacken.

Kresse vom Beet schneiden. Beides unter die Creme heben.

Toastbrot entrinden. Eiersalat auf 2 Toastscheiben verteilen. Je 1 Toastscheibe darauflegen und leicht andrücken. Die Sandwiches diagonal halbieren.