Erbsengemüse mit Zwiebeln und Petersilie

Name: Erbsengemüse mit Zwiebeln und Petersilie
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 100 ml Gemüsebrühe; 500 g Erbsen; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 8 Stiele glatte Petersilie

Lecker

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3,4 (42)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 EL Öl

100 ml Gemüsebrühe

500 g Erbsen

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

8 Stiele glatte Petersilie

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Zubereitung

Zwiebel schälen, fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin 2–3 Minuten andünsten. Brühe zugießen und aufkochen

Erbsen dazugeben, aufkochen, 2–3 Minuten andünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Petersilie waschen, trocken tupfen, Blätter von den Stielen zupfen. Blätter fein hacken, kurz vor dem Servieren unter die Erbsen mischen

Nährwerte

Pro Person

120 kcal
7 g Eiweiß
3 g Fett
17 g Kohlenhydrate

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