Erdbeer-Himbeer-Sekt-Konfitüre

Name: Erdbeer-Himbeer-Sekt-Konfitüre
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g Erdbeeren; 400 g Himbeeren; 1/8 l Sekt; 500 g Extra Gelier Zucker (2 zu 1); 1 Päckchen (5 g) Zitronensäure

Lecker

Erdbeer-Himbeer-Sekt-Konfitüre Rezept — Foto: Först, Thomas

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3,9

5 Min.

2,0 (2)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

450 g Erdbeeren

400 g Himbeeren

0,1 l Sekt

500 g Extra Gelier Zucker (2 zu 1)

1 Päckchen (5 g) Zitronensäure

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Zubereitung

Erdbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Erdbeeren putzen, halbieren oder vierteln und 400 g abwiegen. Himbeeren verlesen, evtl. vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen. Ebenfalls 400 g Himbeeren abwiegen. Früchte, Sekt, Gelierzucker und Zitronensäure in einem großen Topf gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Dann unter weiterem Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Konfitüre evtl. abschäumen und sofort bis zum Rand in saubere, vorbereitete Gläser füllen. Gläser verschließen und ca. 5 Minuten umgedreht auf die Deckel stellen. Wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen