Express-Pfanne mit Steak und Brokkoli

Name: Express-Pfanne mit Steak und Brokkoli
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Brokkoli; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel; gemahlener Koriander; 600 g Huftsteak; 2 Zwiebeln; 1 Stück(e) (à 20 g) Ingwer; 60 g Nussmix (z.B. Pistazien, Mandeln und Haselnüsse); 2 EL Öl; 4 EL Sojasoße

Lecker

Express-Pfanne mit Steak und Brokkoli Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,1

30 Min.

3,9 (45)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Brokkoli

Salz

Pfeffer

Kreuzkümmel

gemahlener Koriander

600 g Huftsteak

2 Zwiebeln

1 Stück(e) (à 20 g) Ingwer

60 g Nussmix (z.B. Pistazien, Mandeln und Haselnüsse)

2 EL Öl

4 EL Sojasoße

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Zubereitung

Brokkoli putzen, waschen, in sehr kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Fleisch trocken tupfen, in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Ingwer schälen, fein hacken. Nüsse grob hacken.

Fleisch im heißen Öl 2–3 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Brokkoli, Zwiebeln, Ingwer, Nüsse, je 1⁄4 TL Kreuzkümmel und Koriander im heißen Bratfett 2–3 Minuten anbraten. Sojasoße, 4 EL Wasser und Fleisch zugeben und abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

350 kcal
38 g Eiweiß
17 g Fett
8 g Kohlenhydrate

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