Fenchel-Antipasti auf Bresaola

Name: Fenchel-Antipasti auf Bresaola
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Fenchelknolle (à ca. 400 g); 4 Stiel Thymian; 100 g Feldsalat; 4 EL Öl; Salz; Pfeffer; 4 EL Balsamico-Essig; 8 Scheibe/n Bresola (luftgetrockneter Rinderschinken); 20 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

Lecker

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27. August 2020

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4,7 (12)

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Fenchelknolle (à ca. 400 g)

4 Stiel Thymian

100 g Feldsalat

4 EL Öl

Salz

Pfeffer

4 EL Balsamico-Essig

8 Scheibe/n Bresola (luftgetrockneter Rinderschinken)

20 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

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Zubereitung

Fenchel putzen, waschen, längs in ca. 1⁄2 cm dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Thymian waschen und trocken schütteln. Salat putzen, waschen und trocken schleudern.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fenchelscheiben darin ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian zugeben, kurz bei schwacher Hitze mitbraten und mit Essig ablöschen. Bresaola, Salat und Fenchel anrichten und mit etwas Bratensud beträufeln. Parmesan darüberhobeln.