Feuriges Kürbis-Chili

Lecker

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Kürbis

1-2 Knoblauchzehen

1 mittelgroße Zwiebel

2 Stangen Staudensellerie

1 rote Chilischote

2 EL Öl

500 g gemischtes Hackfleisch

Salz

schwarzer Pfeffer

1 Dose (850 ml) Tomaten

1 Dose(n) (425 ml) Kidney-Bohnen

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Zubereitung

Kürbis in Spalten schneiden, entkernen und schälen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Sellerie putzen, waschen und klein schneiden. Chili entkernen und hacken

Öl in einem großen Topf erhitzen. Hack darin krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Zwiebel, Knoblauch, Kürbis, Sellerie und Chili kurz mitbraten. 1/8 l Wasser und Tomaten samt Saft einrühren. Tomaten grob zerkleinern. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 25 Minuten schmoren

Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Zum Chili geben und ca. 5 Minuten weiterschmoren. Abschmecken

Getränk: kühles Bier

Nährwerte

Pro Person

478 kcal
32 g Eiweiß
28 g Fett
23 g Kohlenhydrate

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