Filet "Caprese" zu Rucola-Spaghetti

Name: Filet "Caprese" zu Rucola-Spaghetti
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Nudeln; Salz, Pfeffer; 100 g Rucola; 2 Knoblauchzehen; 2 Tomaten; 125 g Mozzarella; 4 (à ca. 130 g) Rinderfiletsteaks; 1 EL Öl; 2 EL Olivenöl; ca. 2 EL Crema di Balsamico

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Filet Caprese zu Rucola-Spaghetti Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Nudeln

Salz, Pfeffer

100 g Rucola

2 Knoblauchzehen

2 Tomaten

125 g Mozzarella

4 (à ca. 130 g) Rinderfiletsteaks

1 EL Öl

2 EL Olivenöl

ca. 2 EL Crema di Balsamico

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Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Rucola waschen. Knoblauch schälen, beides hacken. Tomaten waschen. Mit Mozzarella in Scheiben schneiden.

Filets trocken tupfen. In heißem Öl ca. 3 Minuten braten, dabei einmal wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten- und Käsescheiben darauflegen, zugedeckt ruhen lassen. Nudeln abgießen, dabei ca. 4 EL Kochwasser auffangen. Mit Nudeln, Rucola, Knoblauch und Olivenöl mischen. Filets mit Crema beträufeln, zur Pasta anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

417 kcal
38 g Eiweiß
15 g Fett
32 g Kohlenhydrate

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