Fischfrikadelle auf Wintersalat

Name: Fischfrikadelle auf Wintersalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 4 EL Kräuteressig; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 3 EL Olivenöl; 200 g Winter-Salat-Mix; 150 g Vollmilchjoghurt; 1/2 Packung (25 g) Salatkräuter; 3 EL Sonnenblumenöl; 8 (à 75 g) Fischfrikadellen

Lecker

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kleine Zwiebel

4 EL Kräuteressig

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

3 EL Olivenöl

200 g Winter-Salat-Mix

150 g Vollmilchjoghurt

½ Packung (25 g) Salatkräuter

3 EL Sonnenblumenöl

8 (à 75 g) Fischfrikadellen

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, Olivenöl darunterschlagen. Zwiebelwürfel unterrühren. Vinaigrette unter den Salat-Mix heben. Joghurt glatt rühren.

Kräuter unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fischfrikadellen darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Je 2 Fischfrikadellen mit etwas Joghurt und Feldsalat auf Tellern anrichten.

Dazu schmeckt Baguettebrot.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
21 g Eiweiß
20 g Fett
36 g Kohlenhydrate

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