Fischsuppe

Name: Fischsuppe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: 500 g Kabeljaufilet; 1 (350 g/ 200 g) Becher Meeresfrüchte in Lake; 1 (ca. 250 g) Fenchelknolle; 1 Bund Lauchzwiebeln; 4 Tomaten; 2 EL Öl; 1 1/2 l Brühe (Instant); Salz; Pfeffer; Safran

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3,9 (8)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Kabeljaufilet

1 (350 g/ 200 g) Becher Meeresfrüchte in Lake

1 (ca. 250 g) Fenchelknolle

1 Bund Lauchzwiebeln

4 Tomaten

2 EL Öl

1 ½ l Brühe (Instant)

Salz

Pfeffer

Safran

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Zubereitung

Fisch waschen und trocken tupfen. In Würfel schneiden. Meeresfrüchte abtropfen lassen. Fenchel (Fenchelgrün aufbewahren.) und Lauchzwiebeln putzen, waschen und kleinschneiden. Tomaten waschen, putzen und achteln.

Fenchel im heißen Öl fünf Minuten dünsten. Lauchzwiebeln zufügen, Brühe angießen und noch einmal aufkochen lassen. Fisch, Meeresfrüchte und Tomaten zufügen und bei milder Hitze fünf Minuten gar ziehen lassen.

Suppe mit Salz, Pfeffer und Safran abschmecken. Mit gehacktem Fenchelgrün bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
30 g Eiweiß
16 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Fertigsuppen und -saucen - Foto: iStock/luchezar

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