Fish ’n’ Sprouts aus dem Ofen

Name: Fish ’n’ Sprouts aus dem Ofen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Rosenkohl; 2 Knoblauchzehen; 5 Stiele Petersilie; 8 - 9 TL Olivenöl; Salz, Chiliflocken; 2 EL flüssiger Honig; 2 EL Balsamico-Essig; 4 Lachsfilets (à ca. 150 g); 100 g getr. Cranberrys; 2 EL Sesam; Backpapier

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Rosenkohl

2 Knoblauchzehen

5 Stiele Petersilie

8 - 9 TL Olivenöl

Salz, Chiliflocken

2 EL flüssiger Honig

2 EL Balsamico-Essig

4 Lachsfilets (à ca. 150 g)

100 g getr. Cranberrys

2 EL Sesam

Backpapier

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Zubereitung

Rosenkohl waschen, Röschen halbieren und in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und hacken. Petersilie waschen und fein hacken. Beides mit Öl, 1 TL Salz, 2 TL Chiliflocken, Honig und Essig mischen. Lachs abspülen und trocken tupfen. Mit 4 EL der Marinade einstreichen.

Restliche Marinade mit dem Rosenkohl vermengen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten backen. Nach 5–10 Minuten der Backzeit Cranberrys und Sesam unter den Kohl mischen, Lachs dazulegen und fertig backen. Herausnehmen und mit Petersilie bestreut anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

640 kcal
39 g Eiweiß
46 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 4/2023

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