Fladenbrot-Ecken mit Garnelen

Name: Fladenbrot-Ecken mit Garnelen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Eier (Gr. M); 4 Stiele Dill; 500 g griechischer Joghurt; Salz; Pfeffer; 16 Garnelen (à ca. 20 g; ohne Kopf, in Schale); 2 EL Öl; 200 g Salatgurke; 200 g Fladenbrot

Lecker

Fladenbrot-Ecken mit Garnelen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

45 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Eier (Gr. M)

4 Stiele Dill

500 g griechischer Joghurt

Salz

Pfeffer

16 Garnelen (à ca. 20 g; ohne Kopf, in Schale)

2 EL Öl

200 g Salatgurke

200 g Fladenbrot

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Zubereitung

Eier anstechen, in kochendem Wasser ca. 9 Minuten garen. Abgießen, abschrecken, Schale abziehen, etwas abkühlen lassen. Dill waschen, trocken schütteln und, bis auf einige Fähnchen zum Garnieren, fein schneiden.

Joghurt und Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Garnelen waschen und trocken tupfen. Garnelen schälen, Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen darin unter Wenden 3–4 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Eier in Scheiben schneiden. Fladenbrot in 4 Stücke schneiden, aufschneiden. Untere Hälften mit Hälfte des Joghurts bestreichen. Mit Gurke, Eischeiben, Garnelen und Dillfähnchen belegen.

Restlichen Joghurt darauf verteilen. Obere Brothälften daraufsetzen. Auf Servietten anrichten. Mit Dillfähnchen garnieren.

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
30 g Eiweiß
23 g Fett
27 g Kohlenhydrate

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