Flotter Fisch zu Koriander-Couscous
Fisch trifft Couscous: Heute wird’s unkompliziert und richtig lecker. Harissa bringt neuen Geschmack ins Spiel – schnell gemacht und mal was anderes für deinen Feierabend!
Zutaten
5 Stiele Koriander
250 g Couscous
1 geh- TL Gemüsebrühe (instant)
3 EL Öl
4 Fischfilets (à ca. 150 g; z. B. Kabeljau)
Salz
Pfeffer
2 TL Harissa (arabische Würzpaste)
Saft von ½ Zitrone
Zubereitung
Koriander waschen, die Stiele fein hacken. Mit Couscous, Brühe und 1 EL Öl in eine Schüssel geben. 600 ml kochendes Wasser darübergießen. Zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen.
Fisch trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit 2 EL heißem Öl pro Seite ca. 3 Minuten braten. Couscous mit einer Gabel auflockern. Harissa und Korianderblätter untermischen. Fisch leicht zerzupfen und auf dem Couscous anrichten. Mit Zitronensaft beträufeln.
Nährwerte
Pro Portion
- 423 kcal
- 35 g Eiweiß
- 11 g Fett
- 45 g Kohlenhydrate
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