Frikadellen gefüllt mit getrockneten Tomaten, Ricotta, Basilikum auf Spaghetti arrabbiata

Für die Soße 1 Zwiebel und Knoblauch schälen und beides in kleine Stücke schneiden. Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und Kerne entfernen. Schote klein schneiden. 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin ca. 2 Minuten andünsten. Tomaten und 50 ml Wasser dazugeben, aufkochen und 10–15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Zucker abschmecken

Tomaten in kleine Stücke schneiden. 1 Zwiebel schälen und fein hacken. Hack, Zwiebel, Senf, Ei und Paniermehl verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zu 16 Frikadellen formen. Mit je etwas kleingeschnittenen Tomaten und etwas Ricotta füllen. 3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Frikadellen in 2 Portionen darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Nudeln in ein Sieb gießen und unter die Soße mischen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Nudeln und je 4 Frikadellen auf Tellern anrichten. Mit Basilikum garnieren