Frikadellen mit Speck & Käse

Name: Frikadellen mit Speck & Käse
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 600 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei (Gr. M); 3 EL Semmelbröseln; 1 EL mittelscharfer Senf; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 3 Zwiebeln; 3 EL Öl; 150 g Camembert (60 % Fett); 50 g geriebener Mozzarella; 4 Scheibe/n geräucherter durchwachsener Speck; 100 ml Whiskey; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 Stiel Petersilie; 4 EL Tomaten-Salsa-Dip (stückig; Glas)

Lecker

Frikadellen mit Speck & Käse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

Grundrezept Frikadellen:

1 Zwiebel

600 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei (Gr. M)

3 EL Semmelbröseln

1 EL mittelscharfer Senf

1 TL Salz

½ TL Pfeffer

Für die Variante mit Speck & Käse:

3 Zwiebeln

3 EL Öl

150 g Camembert (60 % Fett)

50 g geriebener Mozzarella

4 Scheibe/n geräucherter durchwachsener Speck

100 ml Whiskey

Salz

Pfeffer

Zucker

2 Stiel Petersilie

4 EL Tomaten-Salsa-Dip (stückig; Glas)

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Zubereitung

Grundrezept Frikadellen:

1 Zwiebel schälen, fein würfeln. Mit 600 g gemischtem Hack, 1 Ei (Gr. M), 3 EL Semmelbröseln und 1 EL mittelscharfem Senf verkneten. Mit 1 TL Salz und 1⁄2 TL Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse 4 große Frikadellen formen.

Für die Variante mit Speck & Käse:

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Frikadellen in 2 EL Öl ca. 10 Minuten braten. Camembert entrinden, würfeln, mit Mozzarella mischen. Frikadellen in eine Auflaufform setzen, Käse daraufstreuen. Im Ofen 8–10 Minuten überbacken.

Speck in 1 EL Öl knusprig braten, herausnehmen. Zwiebeln im Speckfett anbraten. Whiskey langsam zugießen. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zucker würzen. Ca. 5 Minuten einköcheln.

Petersilie waschen, fein hacken. Frikadellen mit Salsa, Zwiebeln, Speck und Petersilie anrichten.