Fusilli al Salmone in cremiger Gurkensoße

Lecker

Fusilli al Salmone in cremiger Gurkensoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Nudeln (z. B. Fusilli)

Salz

Pfeffer

1 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Öl

4 Stiele Dill

1 Salatgurke

200 g Crème fraîche

1 EL Zitronensaft

250 g Stremellachs

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Zubereitung

Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden. Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, beides darin glasig dünsten.

Dill waschen, Fähnchen abzupfen und hacken. Gurke waschen, halbieren und fein würfeln. Hälfte Gurkenwürfel in einem hohen Gefäß mit Crème fraîche, Salz, Pfeffer und ca. 2⁄3 Dill pürieren. Mit Zitronensaft abschmecken.

Nudeln abgießen, abtropfen. Lachs zerzupfen, mit Zwiebel, Knoblauch, den übrigen Gurkenwürfeln und Dill in die Soße rühren. Die Nudeln unterheben. Schmeckt warm oder kalt.

Nährwerte

Pro Portion

680 kcal
27 g Eiweiß
29 g Fett
75 g Kohlenhydrate

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