Garnelen-Avocado-Türmchen (California Shrimp Stack)

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5,0

45 Min.

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Natur-Reis

Salz

2 Avocados

½ Salatgurke

1 rote Zwiebel

1 Bund Schnittlauch

2 EL Olivenöl

Pfeffer

1 Packung (150 g) Eismeer-Garnelen

4 EL Reisessig

4 EL Sojasoße

je 1 TL heller und schwarzer Sesam

2 EL Salat-Mayonnaise

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Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Avocados halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und fein würfeln. Gurke waschen, trocken tupfen und ebenfalls fein würfeln. Reis abgießen und auskühlen lassen.

Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Mit Gurke, Zwiebel und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Garnelen abspülen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Reis mit Reisessig, Salz und Pfeffer würzen.

Nacheinander Reis, Garnelen, Avocado und Gurken-Zwiebel-Mischung in 4 Dessertringe (à ca. 8 cm Ø) schichten. Ringe mithilfe einer Palette auf Teller setzen und die Ringe vorsichtig abziehen. Garnelen-Türmchen je mit 1 EL Sojasoße beträufeln und je mit Sesam bestreuen. Mayonnaise und Siracha-Soße verrühren. Je etwas Soße als Klecks auf die Türmchen geben. Übrige Soße in einem Schälchen dazu reichen.