Gefüllte Avocado mit Flusskrebs-Chili-Salat

Name: Gefüllte Avocado mit Flusskrebs-Chili-Salat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Flusskrebsfleisch; 1 rote Chilischote; 1 kleines Bund Dill; 2 Avocados (z.B. Hass-Avocados); Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer

Lecker

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

125 g Flusskrebsfleisch

1 rote Chilischote

1 kleines Bund Dill

2 Avocados (z.B. Hass-Avocados)

Saft von 1 Zitrone

Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Krebsfleisch abspülen, gut abtropfen lassen und evtl. kleiner schneiden. Chili putzen, längs einschneiden, entkernen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen von den Stielen zupfen und grob schneiden.

Avocados halbieren und die Steine herauslösen. Fruchtfleisch mit einem Esslöffel so herauslösen, dass die Schalen nicht kaputt gehen. Avocadohälften beiseite legen.

Fruchtfleisch grob würfeln. Sofort mit Zitronensaft, Chili, Dill und dem Flusskrebsfleisch mischen. Mit Salz und etwas Pfeffer würzen.

Die leeren Avocadohälften auf 4 Teller legen. Flusskrebs-Salat darin anrichten. Dazu passt geröstetes Baguette.

Nährwerte

Pro Person

280 kcal
7 g Eiweiß
27 g Fett
1 g Kohlenhydrate

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