Gelbe Linsen-Dal mit Gemüse

Name: Gelbe Linsen-Dal mit Gemüse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Grüne Bohnen; 100 g Blumenkohl; 100 g Aubergine; 100 g Zucchini; 300 g Linsen; 3 EL Ghee oder Butterschmalz; 1 TL Kurkumapulver; 1/4 TL Chilipulver; 1/2 TL Paprikapulver; 1/2 TL Kreuzkümmelpulver; 1 TL Garam Masala; 1 Lorbeerblatt; Salz; 1 TL Senfsamen; Pfeffer

Lecker

Gelbe Linsen-Dal mit Gemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schnitzelchen auf Spargel-Linsen-Bett

50 Min.

Linsen-Stew mit Blumenkohlreis

60 Min.

Erbsen-Pasta mit "no meat"-Bolo

50 Min.

Rote-Bete-Linsen-Salat auf griechische Art

Das ist ja gesund: Salat „Rot-Weiß“ mit Mandeln

20 Min.

19. April 2023

Linsen-Curry zum Aufwärmen

Das würzige Curry mit Linsen und Apfel ist schnell gekocht und mit 1,70 € pro Portion unschlagbar günstig. Wir kochen immer direkt die doppelte Menge, denn am zweiten Tag schmeckt's mindestens genauso gut.

5,0

25 Min.

25. November 2023

Linsentopf "Wie von Mutti"

Dieses Rezept weckt Kindheitserinnerungen! Der deftige Eintopf mit braunen Linsen, Wiener Würstchen und Spätzle zaubert in nur 30 Minuten eine Portion Gemütlichkeit auf den Teller.

3,0

30 Min.

4,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Grüne Bohnen

100 g Blumenkohl

100 g Aubergine

100 g Zucchini

300 g Linsen

3 EL Ghee oder Butterschmalz

1 TL Kurkumapulver

¼ TL Chilipulver

½ TL Paprikapulver

½ TL Kreuzkümmelpulver

1 TL Garam Masala

1 Lorbeerblatt

Salz

1 TL Senfsamen

Pfeffer

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. Röschen vom Blumenkohl schneiden, waschen. Aubergine und Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Linsen kalt abspülen und abtropfen lassen

2 EL Fett in einem Topf schmelzen. Kurkuma, Chili, Paprika, Kreuzkümmel und Garam Masala darin unter Rühren kurz anrösten. Linsen zugeben und andünsten. 1 Liter Wasser und Lorbeerblatt zugeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zugedeckt 15–20 Minuten köcheln lassen

In der Zwischenzeit Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten köcheln. Nach ca. 10 Minuten Blumenkohl zugeben. Gemüse abgießen und kalt abschrecken. Restliches Fett in einer Pfanne erhitzen. Bohnen, Blumenkohl, Aubergine und Zucchini zugeben und unter Wenden bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten braten. Nach 2 Minuten Senfsamen zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen

Linsen-Dal mit Salz abschmecken. Mit gebratenem Gemüse in Schalen oder tiefen Tellern anrichten. Dazu schmeckt Pappadam

Nährwerte

Pro Person

350 kcal
19 g Eiweiß
9 g Fett
47 g Kohlenhydrate

Drei Geschenkkörbe für Vegetarier - Foto: iStock/Liudmila Chernetska

Geschenke für Vegetarier: 8 kreative Ideen in jeder Preisklasse

Geschenke für Vegetarier? Es muss nicht immer der klassische Geschenkkorb sein. Wir haben besondere Geschenkideen für Vegetarier gesammelt.

Apfelpfannkuchen klassisch Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

22. November 2021

Klassische Apfelpfannkuchen nach Omas Rezept

Der wohl beste Seelenwärmer seit Kindheitstagen ist der Apfelpfannkuchen. Das klassische Rezept von Oma rettet uns heute noch so manchen Tag und sorgt direkt für Wohlfühlstimmung.

4,0

30 Min.

Khacapuri (Georgisches Käsebrot mit Ei) - Foto: ShowHeroes

14. September 2021

Khachapuri aus Georgien: Knuspriges Brot, dreierlei Käse und das Gelbe vom Ei

Käsestulle war gestern, heute gibt’s georgisches Käsebrot mit weichem Ei on top! Khachapuri heißt diese turboschnelle Köstlichkeit aus dem Ofen, die du jetzt unbedingt mal ausprobieren sollest.

4,2

10 Min.