Rotes Linsen-Dal mit Tofu-Croûtons

Name: Rotes Linsen-Dal mit Tofu-Croûtons Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250 g Möhren; 1 Zwiebel; 1 Stück (ca. 3 cm) Ingwer; 2 EL Öl; 200 g rote Linsen; 2 EL Tomatenmark; 1 l Gemüsebrühe; 2 Msp. Chiliflocken; 1 TL Garam Masala ind. Würzmischung); Salz; Pfeffer; 175 g Räuchertofu; 4 EL Hafercreme (zum Kochen)

Lecker

Rotes Linsen-Dal in einer Schale, garniert mit knusprigen Tofu-Croûtons und einem Klecks Joghurt, dazu etwas Chili und serviert auf einem hellen Tisch mit Getränk und Blumen im Hintergrund. — Protein-Power zum Löffeln! Foto: LECKER @ Bauer Media Group

In nur 20 Minuten steht dieses cremige rote Linsen-Dal auf dem Tisch. Aromatisch gewürzt und herrlich sättigend trifft es auf knusprige Tofu-Croutons, die für extra Biss sorgen.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

250 g Möhren

1 Zwiebel

1 Stück (ca. 3 cm) Ingwer

2 EL Öl

200 g rote Linsen

2 EL Tomatenmark

1 l Gemüsebrühe

2 Msp. Chiliflocken

1 TL Garam Masala ind. Würzmischung)

Salz

Pfeffer

175 g Räuchertofu

4 EL Hafercreme (zum Kochen)

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Zubereitung

Möhren, Zwiebel und Ingwer schälen. Alles klein schneiden, im heißen Topf mit 1 EL Öl 2–3 Minuten braten. Linsen und Tomatenmark unterrühren und kurz anschwitzen. Brühe, Chiliflocken, Garam Masala, etwas Salz und Pfeffer zufügen. Ca. 15 Minuten köcheln.

Tofu würfeln und mit Küchenpapier trocken tupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofuwürfel darin braten, mit Salz würzen. Suppe mit dem Stabmixer etwas pürieren, abschmecken und mit Hafercreme in Schalen anrichten. Tofu darauf verteilen.

Nährwerte

Pro Portion

337 kcal
21 g Eiweiß
14 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 04/2026

Zutaten Gemüse Linsen Rote Linsen Vegan High-Protein-Rezepte Mittagessen

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